我們大家都很熟悉的兩句諺語：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，“上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方”。這兩句話都提到了吃蘿蔔和吃薑，身體健康，不用找醫生開藥方，同時規定了吃蘿蔔和薑的季節和每天的時辰。可是我們經常有這樣的疑問，夏天很熱，怎麼還需要吃辛溫的薑呢？為什麼又要在早上起床時吃薑，在晚餐時吃蘿蔔呢？這兩句諺語其實蘊含了很深邃的中醫養生思想。
生薑既是烹飪調料，而在中藥裡，生薑也是一味至關重要的常備中藥，它辛溫燥烈的藥性，常常能讓醫生筆下的處方畫龍點睛，引領諸藥直達病所，讓疾病無處遁形。所以我們又常說，“家備小姜，小病不慌”。
自古以來中醫就有“生薑治百病”的說法。而且生薑的來源和功效都可以說是傳奇的存在。
食用薑的歷史非常悠久，最早的記載出現在《神農本草經》。相傳神農嘗百草，以辨藥性，誤食毒蘑菇昏迷，甦醒後發現躺臥之處有一叢青草。神農順手一拔，把它的塊根放在嘴裡嚼。過了不久，肚子裡咕嚕咕嚕地響，泄瀉過後，身體全好了。神農姓姜，他就把這尖葉草取名“生薑”。意思是它的作用神奇，能讓自己起死回生。雖然這個傳說無從考證，但是說明了生薑的一個重要功效，就是解毒。偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀
《論語》記載孔子說過：“不撤姜食，不多食。”每次吃飯，他都要吃薑，但是每頓都不多吃。
生薑是薑科植物薑的乾燥根莖，生薑這味藥，性溫熱，力辛散，就像一團走竄的火，因此生薑雖然主入脾胃，但並不會安分的待在裡面，而是向外向上發散，進入肺與肌表，所以把生薑的性味歸經，總結為入脾、胃、肺。
具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，臨床上常用於治療外感風寒、肺寒咳嗽、胃寒嘔逆及魚蟹中毒之症，素有“嘔家聖藥”的美譽。
一、生薑的功效
解表散寒
很多人有過這樣的體驗，若受涼感冒，不用著急吃藥，在初期鼻塞流清涕時，切上五片姜，兩段蔥白，煮水喝下去，就足以驅除風寒。這是為什麼呢？就是因為生薑具有解表散寒的作用。
有些《中藥學》的教科書上，說生薑的第一個功效是發汗解表，其實生薑發汗解表的作用不明顯，發散風寒還準確一些。
生薑的解表作用一般，因此，薑湯，或者加一點蔥白，或者加一點紅糖，也可以和紫蘇葉配伍，用來治療外感風寒輕證。因此，生薑常常在發散風寒的方子中作為輔助藥，輔助麻黃、桂枝、紫蘇、羌活、防風這些藥物，增強發散風寒的效果。
溫中止嘔
我們剛才講生薑的解表作用一般，但在很多解表的方子中都用到生薑，一個是因為生薑輔助解表發汗的藥物，增強療效，另外一個原因，就是對於外感風寒，並且中焦也受了寒邪，出現噁心嘔吐症狀，方子中用生薑溫中止嘔的作用，就是其他中藥替代不了的了。
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我們現在來回答，為什麼中醫倡導“冬吃蘿蔔夏吃薑”，而且還說“上床蘿蔔下床姜”呢？
在中醫經典著作《傷寒論》中有這樣論述：“五月之時,陽氣在表,胃中虛冷,以陽氣內微,不能勝冷,故欲著复衣,十一月之時,陽氣在裡,胃中煩熱,以陰氣內弱,不能勝熱,故欲裸其身。”
大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽光蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現的十分炎熱，但與此同時，在裡的陽熱反而血少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應於人就是“陽氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。
冬季情況正好相反，冬天的情況正好相反，陽氣向裡向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在裡的陽氣積多，因而表現為天寒地熱，對應於人，則為“陽氣在裡，胃中煩熱”。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾；冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。
那麼為什麼又要“上床蘿蔔下床姜”，就會“不用醫生開藥方”呢？道理是同樣的。這句話的意思是清早下床時吃點生薑，晚上上床時吃點蘿蔔，強身健體，不生病。這種吃法也是這是由蘿蔔和生薑的性質決定的。 |
