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奶酪棒為什麼是軟的奶酪棒有反式脂肪酸嗎

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fdgvfhghn發表於 2022-9-7 17:16 | 只看該作者

奶酪棒為什麼是軟的奶酪棒有反式脂肪酸嗎

奶酪棒的原材料是奶酪，那為什麼奶酪棒的質地卻是軟的呢？奶酪棒當中又會不會含有反式脂肪酸呢？讓我們一起來看一下吧。





奶酪棒為什麼是軟的





加了吉利丁片。



市面上購買的奶酪棒常溫下質地都是軟軟的，口感吃起來和果凍類似，這是因為奶酪棒在製作過程中需要加入一定的吉利丁片，這是一種可食用明膠，能起凝固、穩定結構的作用，加入吉利丁片能讓食物變得Q彈柔軟。在奶酪棒中加入吉利丁片能讓其口感得到提升，更受大家喜歡，同時食用後能更好被身體所消化。

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奶酪棒有反式脂肪酸嗎





建議根據產品食物配料表來判斷。



反式脂肪酸就是從化學結構上講氫離子在碳鏈兩側的脂肪酸，如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼，那麼該食品大概率含有反酸脂肪酸。而奶酪棒是以牛奶和芝士為原料製作而成，有些奶酪棒在製作時會加入一定的添加劑，所以奶酪棒當中具體有沒有方式脂肪酸要根據配料表來選擇，如果擔心吃到反式脂肪酸食品的話，建議在購買前仔細檢查配料表。







奶酪棒吃了發胖嗎





過多食用可能會長胖。



奶酪棒屬於乳製品，本身熱量並不低，而很多廠家為了讓奶酪棒的口感更好，製作過程中還會加入糖、煉乳以及其他食品添加劑，這樣就大大增加奶酪棒的熱量。過多食用就會有長胖的風險，所以在吃奶酪棒時要注意量，建議一天吃1-2個即可。



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奶酪棒真的有營養嗎





有營養。



奶酪棒是一種比較有營養的零食，主要成分為濃縮奶類，其中含有豐富的蛋白質、鈣質、氨基酸等人體所需的營養成分，適量食用能給身體補充營養，同時還有不錯的補鈣作用，小孩子適量食用對骨骼的生長發育有一定的促進作用，中老年人食用還可預防骨質疏鬆。此外建議購買奶酪棒時選擇添加劑含量少一點的產品，這樣吃起來會更加的健康。
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martina28043發表於 2022-12-15 13:02 | 只看該作者
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