6、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。
7、明目：芒果的醣類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量佔水果之首位，具有明目的作用。
芒果的營養價值
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1.維生素A：芒果中含有大量的維生素A，具有防癌，明目效果。
2.維生素C：豐富的維生素C，有利於降低膽固醇，甘油三酯，美容功效。
3.胡蘿蔔素：芒果含有豐富的胡蘿蔔素，能益眼、潤澤皮膚。
4.芒果酮酸：芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。
5.芒果苷：有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。
芒果的保存方法
芒果是熱帶水果,喜旱,怕低溫,所以好不要把芒果放在冰箱裡過久,否則果皮就會變黑,建議放在避光、陰涼的地方貯藏。就算是需要放冰箱，建議用紙包起來，放在溫度較高的蔬果槽或冷藏櫃裡面，這樣才適合保存，之所以用紙張包裹，是防止芒果的表皮被凍壞，還有一個就是阻止芒果表皮的水分蒸發，達到儲藏保鮮的目的。
芒果的挑選方法
1、果皮：以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。
2、果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。
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3、果形：從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
4、聞：成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象。因為摘下來後，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程。
5、試沉浮：鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。 |
