小孩營養早餐食譜 孩子吃什麼能長個_小孩吃什麼能長高5
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水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花。
2、鸡蛋米饼
剩米饭1碗、鸡蛋1
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个、面粉适量、葱1根、油2勺、盐。
将剩米饭倒入一深碗,把葱切成葱花拌入饭中。鸡蛋打散后加入适量盐搅匀,盐量可以略多点。把蛋液加入饭中搅拌,再加入适量面粉拌匀。平底锅内放油,大火烧热后转中火。抓取适量米饭,在手心里揉成团后压成饼状放入锅中煎制,一面成型后再翻面,两面煎成金黄色后即可出锅。
3、蔬菜鸡蛋卷
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鸡蛋4个,胡萝卜1/4根,甜椒1/4个,盐1g,糖2g,食用油适量。
将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖,打搅均匀。
在方形煎蛋锅中倒入
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少量食用油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角。蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕。将折叠好的蛋卷推向锅的一端。
倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完
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毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。
4、鸡蛋牛奶蔬菜饼
面粉1小碗约200克,香姑2朵,洋葱圈6个,胡萝卜1根,青椒1个,鸡蛋2个,纯牛奶1袋。
将香菇﹑胡萝卜﹑青椒洗净,切丁备用。留一小段胡萝卜做装饰。将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片,用刀修成“心”形,也可以用磨具,这一步也可以省略的。面粉放入小盆中,把2个鸡蛋打进去。再把牛奶倒进去,边倒边搅拌。一定要把里面的面
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疙瘩搅拌开,面糊能挂住筷子即可。把切碎的原料都倒进去搅拌均匀,放入适量盐进行调味。
电饼铛接通电源,上面抹上一层油,把洋葱圈放上面(用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香)。用勺子把面糊放到洋葱圈内,放满。把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上,稍微压一下就融合到面糊里面了。把电饼铛盖上盖子,加热2分钟。用铲子翻面,煎至两面金黄就可以了。
5、五彩鸡蛋蔬菜卷
鸡蛋,绿豆芽,柳松
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苗,菜椒,火腿,油,盐,面粉,淀粉少许。
把面粉和淀粉先用水拌匀,然后放入鸡蛋,充分打开,做成蛋液备用。锅内放少许油,然后倒入蛋液,迅速摊开,做成蛋饼。
锅内放少许油,油热后,依次放入火腿、豆芽、菜椒,最后临出锅时放入松柳苗(松柳苗稍一加热就可以),加少许盐调味做成馅料备用。把做好的蔬菜火腿馅料包入鸡蛋饼,然后切段,盛入盘中,好吃又好看的鸡蛋火腿蔬菜卷就做好了。 |
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