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週末健康食譜：涼拌黑木耳

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dfdfgfg發表於 2023-2-8 16:00 | 只看該作者

週末健康食譜：涼拌黑木耳

又要到週末了，家裡幾個月沒開伙的廚房今天也冒出了炊煙。
受一個朋友的啟發，今晚把從東北買回來的黑木耳做了涼拌菜。第一次嘗試，雖然有若干不足之處，不過最後的味道也是有驚喜的！推薦給大家。
1、主要原料——黑木耳。我喜歡吃東北產的，這次買回來十包，質量都很不錯（廣州那種口感差嚼不爛的木耳我深惡痛絕）。用溫水泡半個小時，小心洗淨，去掉根莖，撕成小塊。
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2、配料——胡蘿蔔。其實大多數人會用黃瓜，哪是首選，爽脆，口感很好。可惜，我忘了買，只好用胡蘿蔔，看起來顏色挺好，不過刀功差了點，也忘了削皮，切的很難看，對不起觀眾了。
3、佐料裡蒜是不可少的。因為是涼拌菜，調料細一點才好入味，
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所以還請出了這個廚房裡不常用壓沫工具。
4、將壓好的蒜沫，以及色拉油、麻油、醋、醬油、雞精、鹽、糖、胡椒粉在大的容器裡混和，攪勻。
5、將木耳和胡蘿蔔在開水鍋裡過一下，大約一分鐘後撈起冷卻（時間緊，手忙腳亂，這步忘了拍，哈哈）。然後放入佐料容器中，充分攪拌。
6、哈哈，出鍋，盛盤。大功告成！！！！！！！
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呵呵，口感——香，涼，脆，爽!
夏天消暑吃這樣的菜，真是一種享受啊！！！！！
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randolph9531發表於 2023-2-9 18:32 | 只看該作者
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