葛根是一種很常見的中藥材，一般會將其加工成葛根塊或者是葛根粉來進行出售，那葛根塊好還是葛根粉好呢？
葛根塊好還是葛根粉好
各有優點。
葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，其中葛根塊的個頭較大，質地較乾燥，與空氣接觸的面積較少，所比較容易儲存，能夠儲存較長的時間。
而葛根粉是由葛根塊經過粉碎、乾燥後製作而成的，雖然比較方便於日常的食用，但是因為其粉質較為細膩，所以在儲存的過程中很容易吸收水分而變得潮濕，因此並不適合很容易儲存。
葛根粉怎麼沖泡
冷水調勻、開水沖泡。
葛根粉中的主要成分為澱粉，正常情況下，澱粉會在高溫條件下發生糊化反應從而產生半透明的膠狀物質，但是如果沖泡的水溫達不到發生糊化反應所需要的溫度時，衝出來的葛根粉就不會變得黏稠，而是水的狀態。
因此在沖泡葛根粉的時候建議先用少量的涼開水將其化開，然後再在裡面加入適量剛燒開的開水，並用勺子不斷攪拌就可以了。
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葛根粉沒衝熟可以吃嗎
不建議吃。
沒衝熟的葛根粉中並不含有毒性物質，食用後也會使人體出現中毒反應，所以如果想吃的話是可以吃的。
但是因為沒熟的葛根粉中所含的澱粉會對人體的腸胃造成較大的負擔，比較難消化，如果食用過多的話就有可能會使人體出現腹痛、腹脹、便秘等消化不良的症狀，所以建議最好是將葛根粉衝熟之後再吃。
女人每天吃葛根粉好嗎
有一定的好處。
葛根粉中含有較多的營養物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，
而且葛根粉中還含有較多的異黃酮成分，這種成分具有一定的雌激素樣作用，食用後可以對人體起到調節內分泌、促進新陳代謝的作用，所以平時適當地吃一些葛根粉的話對於女人來說是有一定好處的。 |
