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酒,到底是百藥之王還是百病之罪魁禍首?

酒,到底是百藥之王還是百病之罪魁禍首?

各位老鐵們大家好,今天是小馬哥節后發佈的第一篇文章! 借此機會小馬哥先給大家拜個晚年,祝大家萬事如意、財源滾滾、事業滕飛、闔家幸福安康!

酒,到底是百藥之王還是百病治罪魁禍首? 我相信絕大多數人,特別是女同胞們都會說,肯定是百病之罪魁禍首了! 但很多問題和答案,都不是絕對的,到底是百藥之王還是百病之罪魁禍首,得從兩方面來看待。 這兩方面一是酒的歷史演變及品質,二是酒在治療疾病中的作用和飲用量。日本藤素評價
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首先來說說酒的歷史演變及品質。
在過去,酒的釀造過程是非常複雜的,而且要求也是非常嚴格的,每一個細節都不能馬虎。 過去釀酒用的酒曲都是用十幾味中藥精心製作而成的。 釀造酒時要經過蒸糧食、攤涼、加酒曲、發酵(包括初步發酵和裝壇發酵,時間最少一個月,時間越長越好)、蒸餾、窖藏等多道工序,才能釀造出成品酒。 這種釀造方法,酒的產量很低,一般來說一百斤糧食只能釀造出30~45斤酒,成品酒的度數不高,也就30多度。

到了現在,正規廠家的釀造過程和過去差不多,但酒曲卻不再是過去的那種。 現在用的酒曲,一百斤糧食可以釀造70斤以上,有的甚至可以一百斤糧食釀出一百斤酒,而且度數都在40度以上,大多都是52度左右。 大家想想,這樣的酒曲,裡面會不會有什麼問題?
之所以特別討論酒的釀造歷史演變,主要是想說明一個問題:過去的釀造方法,其實就是糧食中的澱粉的一個糖化過程——初期發酵的酒糟都是甜的,進一步發酵才變成辣味而變成了酒。 而這一過程和我們把糧食吃進肚子里的過程比較相似,因為我們把糧食吃進肚子里里,糧食中的澱粉也是經過糖化后才被人體吸收。 所以過去的釀造方法釀出來的酒,適量飲用對身體的傷害是不大的,因此也不會引起疾病的發生,這也就是為什麼很多農村人長期飲酒(自己釀的)卻還能活到八九十歲上百歲的原因。
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而現在的酒,哪怕是正規廠家,也是一個澱粉的糖化過程,但同樣數量的糧食釀出來的酒的數量卻是過去的2倍多甚至3倍。 大家可想而知,這樣的酒曲釀出來的酒,會不會對身體造成更大的傷害? 更別說哪些糧食不用蒸熟,直接生糧食加水加酒曲,發酵幾天後上鍋蒸餾就得到酒的釀造方法了。 所以,酒被認為是百病之罪魁禍首,也是近代才有的事。
其次就是酒在治療疾病中的作用及飲用量。
在這裡不得不說,酒本身是沒有治療疾病的作用的。 那為什麼這酒為什麼會被稱作百藥之王呢? 這就得從「藥引子」這個詞來解答了。
藥引子是引藥歸經的俗稱,指某些藥物能引導其它藥物的葯力到達病變部位或某一經脈,起“嚮導”的作用。 簡單來說,也就是說有些葯的藥力能直接到達發病的部位,而有些葯的藥力必須以另外一種藥物為媒介,才能到達發病部位,作為媒介的藥物就叫藥引子。
在使用中藥治療關節類等疾病時,很多藥物的藥力是不能直接到達關節內部,而酒卻能到達。 我們在治療關節類疾病時,經常用中藥材來泡酒喝,就是通過酒為媒介,將中藥材的的藥力送到發病的地方,取到治療效果。 所以,酒才有百藥之王之稱,意思就是沒有酒,就沒有很多藥材的功效了。
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