“數九寒天，冷在三九”。 “冬至”後的三個九天就是三九天。
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一年中最冷的日子，極易引起舊病復發或加重，因此古語有雲“三九補一冬，來年無病痛”，此時養生極為重要。
銀耳是至為平和的補品，全家男女老幼都適合，全年都可以吃。
而一年中最需要吃銀耳滋補的時間，就是從秋分到立春這一百多天。
秋冬養陰，銀耳可滋養五臟之陰吃，銀耳使人體態輕盈、保持年輕，難怪自古就有“外行吃燕窩，內行吃銀耳”的說法。
 冬季，燥邪傷人，導致咳嗽、咽乾、皮膚乾燥，銀耳可以潤燥防咳、潤膚養顏。 給身體補足“好水”。
堅持每天喝，皮膚會比較滋潤，嘴唇、鼻腔也不會乾燥難受了。
從秋分到立春，堅持吃一百天銀耳，不僅能滋陰養顏，還能調理慢性病，好處非常多。
常吃銀耳的功效——
● 潤肺：調理肺熱引起的咳嗽（乾咳）
● 養胃：調理慢性胃炎、口臭
● 補脾：緩解血熱引起的各種出血症
● 潤腸：緩解老年便秘
● 補腎：慢性腎炎保健
● 強心：調理心悸失眠
● 養顏：潤膚防斑
● 滋陰：防止盜汗
家有條件時可以燉四五個小時以上才吃。 但若是沒有時間，也可以用下面這兩種方法。
銀耳的簡易吃法（一）：屈臣氏藥局
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“懶人燉法”
1.银耳撕成小朵，掰得越碎越好(如果不好撕，用开水稍微泡一下，泡得有点软，再撕就没问题了)。
2.放到暖水瓶或大保温瓶里，倒满沸水，盖紧盖子焖一晚。
3.第二天早上把它倒锅里，煮十几二十分钟，就可以吃了。
银耳的简易吃法（二）：
冻干吃
这是现代人才有的口福。
先把银耳长时间慢炖到粘稠后，再用低温冻干成一块一块的，可以长期保存，可以随时吃。
也可以用水或牛奶泡开来吃，跟现煮的银耳羹一样软糯。
泡时可以放一把枸杞，它是银耳的万能搭档，各种银耳羹都可以在炖好后加入枸杞。
陈允斌老师叮嘱：不适。 | 
