中國農業部發佈《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將土豆作為主糧產品進行產業化開發，這意味著土豆將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之後，中國的第四大主糧。
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有人恐怕要問了：「中國人吃慣了米麵，土豆能當主食嗎？ “其實，民間早有”薯豆半年糧“的俗語，在困難年代，土豆紅薯等薯類被人們用來果腹。
土豆歷來受到人們的歡迎，國家政策也開始重視，更重要的是，把主食換成土豆，還能説明降血壓、降血脂、控血糖，簡直是「三高」人群的福音！ 對於糖尿病、高血壓和高血脂病人，土豆都是比較好的選擇。
▲北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文介紹，對於糖尿病、高血壓和高血脂病人，土豆都是比較好的選擇。日本藤素官網
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土豆含鉀高，鉀可預防中風，協助肌肉正常收縮，有防治高血壓和心臟病的效果，這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。
世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。 有高血壓的朋友，更應該注重補鉀。
在很多人心中，香蕉是很好的鉀元素來源，但事實並非如此。 |
