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中國酒文化 不同國家的酒文化4
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erwerwe
發表於 2023-2-12 20:51
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中國酒文化 不同國家的酒文化4
在神社前合照一張飲酒的照片。 此節日的程式一直延至今日不改,由此可見清酒在日本人心目中的地位。 古往今來,詩歌、酒、美人、工作是日本男人生存意義的基本要素,活到老做到老是日本人生存的信念,故異常勤勞。 工作之餘,一杯清酒,富裕的人會來一杯“上善如水”或“男山”,做體力勞動的人則來一杯“百鶴”,希望能像仙鶴一樣神遊於心中美好的地方
情結
日本法律規定酒的酒精度只能在15°-16°上下,醇香入口,略飲會有益身心,舒筋活絡,美顏壯陽。 清酒有檔次之分,由低至高的順序是清酒—上撰—特撰—吟釀—大吟釀酒,無論哪一樣清酒,都是日本菜餚的佳搭配,酒味可口甜美。 美食當前,絕對不能沒有與日餐匹配和諧的既輕度又爽口、既香又易入口的日本清酒。 要知道冷藏5°的酒是爽美味的,特別是大吟釀、吟釀的清酒,經過用精選的上好日本米(世界上好的米是日本米,由於品質好、產量少,一般都用於本土供應)以及礦泉水釀製而成。 如上善如水,男山大吟釀,菊源氏大吟釀,久保田(萬壽、千壽)等,清酒把飲酒的藝術推至至高點,正如“上善如水”的牌子一樣,日本語意即“尊貴好飲的感覺就像奔流的水一樣向四面八方流傳”。
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無亂是中國的酒文化亦或是日本的甚至是韓國的酒文化都或多或少有著一些相似之處,英文同為亞洲國家,我們的一些生活習性都是相似。 但是作為與我們完全不同的西方國家的酒文化與我們卻是有很大的不同的,下面我們就一起來看看吧!
東西方區別
中西酒文化源於各自的傳統思想,其相關語詞在漢語英語中的表達形態有同有異。 從中可以理解傳統思想與西方酒文化傳統思想特質的異同性。
酒自產生以來, 便給人類的社會生活增添了豐富的文化內涵。 中國傳統思想主張修身養性、關心人性之善惡,也體現在對“酒”的造字上。 《說文解字》解釋:「酒,就也,所以就人性之善惡。 一曰造也,吉兇所造也。 “清人段玉裁注:”賓主百拜者,酒也。 淫酗者,亦酒也。 “酒有利有弊,既能讓人如醉如癡,使人性至善至
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美,又能讓人禍害連連,荒淫無度,盡露人性之惡相。 鑒於它的兩重性,酒便有許多充滿褒貶含義的別名:“歡伯”、“福水”、“狂藥”、“魔槳”、“禍泉”等等。
英語中有許多與漢語「酒」相對應的詞,但都不能完全相對應。 Alcohol 原指酒精,現在也用來泛指任何含有酒精的能醉人的飲料,像葡萄酒、啤酒、燒酒等。 Drink通稱包括酒的各種飲料,也可特指酒。 liquor、spirit(s) ,均指非發酵的烈酒或蒸餾酒,相當於漢語的“燒酒”、“白酒”、“白乾”。
Wine源自拉丁語vinum葡萄,一般指發酵過的葡萄酒等果酒。 漢語的「白酒」其實是燒酒,不能譯為white wine,而應譯liquor或spirit 。 同理“, 紹興黃酒”也不能直接譯為yellow wine ,應譯作Shaoxinrice wine 。
既然做人要有道、有德和有品,飲酒當然也要講究“酒道”、“酒德”和“酒品”。 酒道是關於酒和飲酒的道理,酒德指酒後的行為,酒品指飲酒的旨趣和品德。 “酒德”的語義轉變也體現了酒的兩重性。 它早見於《尚書·無逸》:“無若殷王受之迷亂,酗於酒德哉!” 唐朝杜甫《殿中楊監見示張旭草書圖》詩雲:“念昔揮毫端,不獨觀酒德”。
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隨著時代的變遷,酒德的詞義又發生了一些變化,多指喝酒的豪爽程度。 比如在酒桌上,我們常會聽到“某人酒品很高”“, 某人酒品很差”,或“某人沒有酒德”等的評論。 這裡的酒德或酒品其實應譯為drinkingmanner 。 一個人的酒品或酒德的好壞,折射了該人品格和德行的好壞及其處世的聲譽,因而是非常重要的。 儒道崇尚閑情逸緻、追求超凡脫俗,飲酒也可以有不同的興緻(如“酒興”) 。
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