栗子具有很高的營養保健價值，但是吃栗子也有學問。持久液
同樣重量的熟栗仁，與熟米相比栗子水分少，“幹物”多，提供的卡路裏和蛋白質的差是米飯的2倍以下，膳食纖維是米飯的4倍，所以栗子比米飯飽腹感強，血糖反應低，耐餓的時間長。
但是，栗子不能吃涼的東西。冷栗子澱粉的一部分回生通過小腸成為大腸菌的食物，使產氣膨脹。因此，等栗子涼了熱了再吃吧。持久液副作用
油栗個軟綿綿的，栗子的口感不好。平時吃的“天津甘栗”“糖炒栗子”用的是油栗，口感很軟很甜。普通的栗子被稱為“菜栗”，口感脆，不好吃油栗。持久液
北方人喜歡糖炒栗子，多用油栗，顏色深，身體小，炒後皮薄脆，輕輕捏碎，栗子肉甜，面，甚至起沙子。菜栗的口感不好，一般來說入菜比較合適。市場上也有把大栗子冒充油栗賣的商家，吃起來既不甜也不甜。所以，買糖炒栗子不僅要注意大，還要注意包裝。持久液
自己買新鮮栗子的話，最好是胖的，殼上有光澤的。如果外殼上有皺紋，表面沒有光澤的話，可能就不新鮮了。保存過程中容易發黴。持久液 |
