杏仁，大家都吃過，但是，你知道嗎？杏仁是不能多吃的，家裡的老人們常會說，其實杏仁是一種很美味的堅果類食品，我們在平時也很喜歡吃它，因為它的口感很不錯，但是朋友們知道它的營養價值和功效嗎?了解它對我們人體的副作用嗎?下面就讓小編來為你一一解答吧。
一、關於杏仁的小知識
杏的營養價值很高而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有大量的單不飽和脂肪酸，是有益於心臟健康的;含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每100g杏仁中含鈣111毫克、磷385毫克和鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿蔔素和抗壞血酸及苦杏仁甙等。
二、杏仁的功效與作用
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1、鎮咳、平喘作用
用於咳嗽氣喘。本品主入肺經。味苦能降且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺的功效，而達止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用於多種咳喘病證如風寒咳喘配伍麻黃和甘草，以散風寒、宣肺平喘的功效，即三拗湯。風熱咳嗽時配伍桑葉和菊花，以散風熱和宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。
2、對消化系統的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內溶物對黏膜的潤滑作用故而杏仁有潤腸通便之功能。
3、消炎、鎮痛作用
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛的作用，因而國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖方法證明：預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後再測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高並且作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。
5、降血脂作用日本淑女精華素 法國綠騎士 瀰漫之夜 卡宴催情 美國惡魔丘比特 西班牙金蒼蠅 Climax印度神油Peineili陪耐力 增大膠囊 德國必邦 德國黑金剛持久液 日本2h2d 日本丸榮
臨床報導大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂且無需嚴格限制飲食。
6、抗腫瘤作用
有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面：
①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由於癌細胞缺少硫腈生成酶則該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，由於正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據該理論苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞而對正常細胞幾乎無害。
②苦杏仁苷可以幫助體內胰蛋白酶消化掉癌細胞的透明樣黏蛋白膜，從而使體內白細胞更易接近癌細胞併吞噬掉癌細胞。
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③有人發現苦杏仁苷有類似NaSCN和NaOCN是能夠影響胸腺嘧啶核苷，並進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞，並對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
7、美容作用
根據肺合皮毛理論在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁常獲捷效。現代研究證明苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化和潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。 |
