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推薦大寒進補四藥膳防風御寒

推薦大寒進補四藥膳防風御寒

 中醫認為,“大寒小寒,防風御寒”,大寒氣溫比較低,人體新陳代謝速度會放慢,但五臟六腑需要吸收充足的養分來抵御風寒。所以大寒膳食養生是非常重要的一個環節,下面我們就介紹下適合在大寒食用的四種藥膳:
推薦大寒進補四藥膳防風御寒


  遠志棗仁粥

  材料:酸棗仁10克,遠志肉10克,粳米50克。

  做法:棗仁、遠志、粳米洗淨,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然後放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
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  功效:滋陰養血安神。適於心悸、失眠者。

  當歸羊肉湯

  材料:生薑30克,當歸30克,羊肉500克。

  做法:將當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,在武火( 大火)上燒沸後,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。

  功效:補血,溫中,散寒。適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

  益智仁粥

  材料:粳米50克,益智仁5克。

  做法:益智仁研為細末。將粳米淘洗後放入沙鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠停火即可。

  功效:溫腎助陽、固精縮尿。適於脾腎陽虛、腹中冷痛、尿頻、泄瀉、遺尿者服用。
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  紅杞田七雞

  材料:枸杞子15克,三七10克,母雞1只,蔥30克,姜20克,紹酒30克,胡椒、味精適量。

  做法:將活雞宰殺後處理乾淨,枸杞子洗淨,三七4克研末,6克潤軟切片,生薑切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,撈出淋乾水分,然後把枸杞子、薑片、三七片、蔥段塞入雞腹內,把雞放入汽鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味精調味即可。

  功效:補虛益血。適用於老年人及久病體虛、產後血虛者均可食用。
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