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安全降糖
白扁豆能夠降低人體的血糖,白扁豆是含有一些澱粉酶抑製劑,能夠降低人體血糖的含量,糖尿病的患者朋友們可以吃一些白扁豆。
03拔除濕氣
很多人都知道,濕氣重的人可以常吃些薏米,薏米有排濕的作用,但薏米性寒,不適合脾胃虛寒人群和月經女性食用。 白扁豆就不一樣了,有暖脾胃、清濕氣作用,祛濕的同時不傷脾胃。
此外,夏天裡很多人都會出現中暑的情況,而白扁豆還可用於暑熱吐瀉的治療。
04利水消腫
水腫的朋友們可以將白扁豆炒黃磨成粉末,將燈心草用水煎煮,然後再加入白扁豆粉,能夠有效的緩解水腫的癥狀。
05抗菌抗病毒
白扁豆還能夠起到抗菌,抗病毒作用,白扁豆中有一些活性因數,能夠抑制病毒以及真菌的生長與繁殖。
06提高免疫力
白扁豆具有提高人體免疫力的作用。 長時期堅持吃白扁豆有利於提高細胞的免疫功能,進而增強人體免疫力。德國必邦
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07健脾止瀉
白扁豆有健脾的功效,能夠補氣,適用於脾虛、食少或者泄瀉的人群食用最佳。
對於由於食物中毒而引起的嘔吐、急性胃腸炎有很好的治癒作用。
08補腎防結石
也可以健腎,防止腎結石和尿毒癥。 同時炒白扁豆還可以清腦明目,特別是對於視力不好的人群來說,常吃白扁豆是有好處的。
白扁豆怎麼吃?
白扁豆的嫩莢炒菜清爽可口,那麼它成熟的種子就可謂是純粹的白扁豆了。
白扁豆可以炒著當零嘴吃,每天吃15克,也可以打成粉調糊糊吃,通常比較多的吃法是煮粥、煲湯或煮水。 夏天多濕熱,煮粥、煲湯不妨撒上一把白扁豆,口感粉糯連綿,既能祛濕,還能抗癌、補腎、降糖。
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熬粥白扁豆可以直接與大米一起熬粥,也可加入適量的蔬菜,但是要記得白扁豆要先浸泡哦! 在藥店購買白扁豆時,最好買炒白扁豆,健脾祛濕效果更佳。
白扁豆山藥粥原料:白扁豆30g,新鮮鐵棍山藥30g,大米100g
做法:
1、将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上。
2、将白扁豆(含之前浸泡的水),大火烧开,转小火30分钟。
3、约30分钟后,加入新鲜的铁棍山药丁和大米。
4、大火煮沸,转小火煮直至粥熟。
5、出锅前,可以加入适量冰糖调味,全家人(包含一周岁以上的孩子)都可以品尝这道“晶莹剔透,口感爽滑,补中益气”的白扁豆山药粥!
白扁豆粥材料:白扁豆30克,粳米60克。
做法:洗净后一同下锅熬煮,煮至豆烂粥熟即可,每日可食用两次。
效用:具有补益脾胃、和中止泻功效,适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、初夏胃口不开人群食用。
白扁豆栗子粥
材料:白扁豆12克,栗子10克,粳米24克。
做法:三者一同煮粥,待粥熟时加入适量红糖烊化服用,每日1次。
效用:具有健脾止泻、化湿止带功效,适用于脾虚泄泻、形瘦乏力人群。
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煲汤白扁豆瘦肉汤 |