中國室內裝飾協會室內環境監測中心的研究表明，廚房才是家庭空氣污染的重災區。廚房裡的油煙，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，女性長期吸入油煙患肺癌的風險就更大。那麼，肺癌有哪些早期症狀?
廚房兩個主要污染源：煤氣、液化氣等廚房火源，燃燒時可能釋放出一氧化碳、氮氧化物等有害氣體;烹飪菜餚時產生的油煙，以及食品在高溫加熱時產生的有害物質。
在一個通風系統差、燃燒效能極低(煤氣燃燒不充分)的環境中，採用高溫煎、烤、油炸等方式做飯一小時，對身體造成的損害，相當於吸了半包煙。此時，若對廚房環境進行PM2.5測試，其數值會超過800。
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據世界衛生組織調查，這就是中國女性不吸煙，卻容易患肺癌的重要原因。長期接觸油煙的女性，患肺癌的風險比常人增加了2~3倍，而且皮膚更容易衰老、長斑。在不吸煙的女性肺癌患者中，超過60%長期接觸廚房油煙。廚師的肺癌發病率也比一般職業高。
減少油煙的重點就是控製油溫。食用油加熱到150攝氏度時，會產生具有強烈刺激作用的丙烯醛，損害鼻、眼和咽喉黏膜;當油加熱到200攝氏度以上，產生的油煙中有更多的有害物質;當油燒到350攝氏度“吐火”時，可能會使人產生“醉油”症狀，長期在這樣的環境中，還會增加呼吸和消化系統癌症的風險。傳統的中國式烹飪方法，如炒、爆、炸，油溫都在260攝氏度以上，很不健康，應盡量減少，多用涼拌、蒸、煮、溜、鹵等方式取代。
知識拓展：
女性肺癌有哪些早期症狀?
1、聲音嘶啞
這是肺癌的最重要的一個早期特徵，也是近年來國內外專家們在探尋中的一個新發現。聲音嘶啞可發生於咽喉炎、感冒和急性支氣管炎;甲狀腺手術，咽部手術後;也可發生於發聲不當和講話過度甚至大量吸煙飲酒之後。但是，這類嘶啞一般均可對症處理或經休息而自愈。肺癌、甲狀腺癌和喉癌引起的嘶啞與上類嘶啞絕然不同，尤其以肺癌更為突出。
據統計，約有20%一30%的肺癌患者可在疾病的不同時期包括早期內出現聲音嘶啞，其中中央型肺癌可高達40%。肺癌引起聲音嘶啞的病理是癌腫侵犯和壓迫了支配聲帶的神經，這種嘶啞常突然發生、進展迅速、甚至完全失聲，同時大多數病人伴有胸痛等，經休息和抗炎對症治療兩週以上仍無效果。
2、發熱
中心型肺癌在支氣管內生長發展到管腔半阻塞或全阻塞時，可產生阻塞性肺炎。發熱一般在38℃左右，經抗炎治療易退熱。但如阻塞病變未除，則不久之後肺炎又會重現，形成反复性肺炎。
3、無症狀
約有1/3以上的肺癌患者無任何明顯的早期症狀，只能依靠定期檢查才能及早發現其病變
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這在早期肺癌病例中有特殊性，如係中心型肺癌，咳血常出現在病程的早中期，血量不多，質鮮紅或與泡沫混為一體。出現這種現象的原因是腫瘤表面血管豐富。咳嗽損及表層，導致血管破裂所致。如偶有咳血較多者，常呈反复狀或只持續較長一段時間。
5、咳嗽
肺癌由于其所处的位置不同和功能损害不同，所产生的症状也各不相同。
由于肿瘤多在大支气管上生长，刺激性强，故易产生咳嗽。但咳嗽程度有所不同，约有50%的病人有刺激性呛咳，无痰或少许白色泡沫痰。在继发感染后，痰的质量也随之改变。原有的慢性咳嗽者如发现咳嗽性质与平时不同，应引起警惕。
高发年龄病人，在咳嗽经治疗无效或持续时间较长时，应及早就诊。有伴咳血者更应早诊。 |
