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週末健康食譜:涼拌黑木耳
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發表於 2023-2-8 16:00
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週末健康食譜:涼拌黑木耳
又要到週末了,家裡幾個月沒開伙的廚房今天也冒出了炊煙。
受一個朋友的啟發,今晚把從東北買回來的黑木耳做了涼拌菜。第一次嘗試,雖然有若干不足之處,不過最後的味道也是有驚喜的!推薦給大家。
1、主要原料——黑木耳。我喜歡吃東北產的,這次買回來十包,質量都很不錯(廣州那種口感差嚼不爛的木耳我深惡痛絕)。用溫水泡半個小時,小心洗淨,去掉根莖,撕成小塊。
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2、配料——胡蘿蔔。其實大多數人會用黃瓜,哪是首選,爽脆,口感很好。可惜,我忘了買,只好用胡蘿蔔,看起來顏色挺好,不過刀功差了點,也忘了削皮,切的很難看,對不起觀眾了。
3、佐料裡蒜是不可少的。因為是涼拌菜,調料細一點才好入味,
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所以還請出了這個廚房裡不常用壓沫工具。
4、將壓好的蒜沫,以及色拉油、麻油、醋、醬油、雞精、鹽、糖、胡椒粉在大的容器裡混和,攪勻。
5、將木耳和胡蘿蔔在開水鍋裡過一下,大約一分鐘後撈起冷卻(時間緊,手忙腳亂,這步忘了拍,哈哈)。然後放入佐料容器中,充分攪拌。
6、哈哈,出鍋,盛盤。大功告成!!!!!!!
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呵呵,口感——香,涼,脆,爽!
夏天消暑吃這樣的菜,真是一種享受啊!!!!!
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randolph9531
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randolph9531
發表於 2023-2-9 18:32
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