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孕早期推薦美食:南瓜蒸肉
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發表於 2023-2-11 19:27
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孕早期推薦美食:南瓜蒸肉
南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。
菜品:南瓜蒸肉
工藝:包裹蒸
口味:咸鮮味
類別:孕婦(孕婦食品)食譜補虛養身調理健脾開胃調理
便秘
調理青少年食譜
主料:南瓜600克豬肉(肥瘦)500克
輔料:糯米100克
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調料:醬油40克腐乳汁15克赤砂糖15克江米酒10克大蔥10克花椒10克薑5克各適量
製作工藝
1。將南瓜帶蒂從把的周圍劃入四方形刀縫,取把作蓋,挖淨瓤;
2。豬肉刮洗乾淨,切成0。3厘米厚、5厘米長的片;
3。將糯米、花椒混合,入鍋炒黃,磨成粗粉;
4。蔥、姜洗淨,切末;
5。豬肉片用蔥、姜、腐乳汁、醬油、紅糖、江米酒和湯25毫升拌勻,加入米粉再拌勻,裝入南瓜內;
6。蓋上蓋,放在盤內,上籠蒸爛取出即成。
食用方法
早餐
|中餐|
晚餐
相關人群
適於1~3個月的孕婦食用。
食譜營養(營養食品)
南瓜:南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,鈷的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治
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糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的
脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性
貧血
;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、菸酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
食譜相剋
南瓜:南瓜不宜與羊肉、蝦同食;
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與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;
與鹿肉同食可導致死亡;
南瓜也不宜與富含維C的食物同食。
豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
糯米:糯米不宜於雞肉同食。
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