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西餐禮儀 理理西餐的上菜順序

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erwerwe發表於 2023-2-12 13:38 | 只看該作者

西餐禮儀 理理西餐的上菜順序

由於國際化的發展，西方的文化、思想等等已經被我們所熟知並且在潛移默化的影響著我們，西餐文化就是其中之一。 由於西餐的優雅高貴，越來越多的人喜歡吃西餐，也時常會去吃西餐做做簡單的西餐。 下面小編就問您介紹一下中的上菜順序、吃法以及一些西餐的做法。西餐禮儀
吃西餐看起來十分的優雅高貴，無論是衣服著裝還是行為舉止透著高貴，這其實是與西餐的禮儀分不開的。 下面小編就為您詳細介紹一下西餐禮儀中的上菜順序吧！ 喜歡西餐的朋友要收藏哟！
在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種受讚賞的美學享受--美食與交談。 除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。
要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。 在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。
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再昂貴的休閒服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。 去高檔的西餐廳，男士要穿整潔; 女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。 入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。
上菜順序1、頭盤
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。 開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。 因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以鹹和酸為主，而且數量較少，品質較高。2、湯
與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。 西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。 品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。 冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等　3、副菜
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。 品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。 通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副菜。 因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。 西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
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randolph9531發表於 2023-2-12 16:38 | 只看該作者
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