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蜂蜜保質期是多久 放久了還能吃嗎2

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3、品質好的蜂蜜含水量少,黏稠性大,用消毒棒將蜂蜜挑起時,蜂蜜會成絲狀,極為綿長,而含水量高的蜂蜜就感覺很稀。
4、取少量蜂蜜滴在試紙或衛生紙上,觀察蜜滴邊緣有無滲潤環。 若是優質的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環; 若蜜滴周邊有滲潤環,證明含有較高的水分。
5、觀察蜂蜜上層是否有氣泡,如果有
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,說明蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時間太長,導致蜂蜜發酵,這樣的蜂蜜保質期短,容易變質。
6、很多人以為結晶的蜂蜜不好,其實,除了槐花蜜、棗花蜜不易結晶外,多數加工后的蜂蜜在低溫下都容易出現結晶現象,不結晶的反而可能是假蜜。
三、蜂蜜的保存方法是什麼
有些人擔心蜂蜜會變壞就把它放在冰箱
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裡,時間長了往往出現白色小顆粒,這是在低溫下析出的葡萄糖,不影響營養和食用安全,但是會影響蜂蜜的口感。 因此,蜂蜜不宜放在冰箱裡。 其實,蜂蜜含糖量超過80%,高濃度的糖能抑制微生物繁殖,只要儲存得當,一般不用擔心蜂蜜會變壞。
1、蜂蜜買回家后,用陶瓷、無毒塑膠等非金屬容器貯存,不能用鐵。 蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5~10°C、空氣濕度不超過75%的環境下。 由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,是屬於弱酸性的液體能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應,因此,應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。
2、蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗净擦乾,防止水分進入,蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗净擦乾,防止水分進入,蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。 蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
3、好的蜂蜜在15~18°C以下時一般能夠結晶,
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變成白色或淡黃色結晶體。 蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。 但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。 但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質多年。
四、食用蜂蜜應注意幾點
1、新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可用水沖飲,因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收,但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。 因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞,因此,蜂蜜最好使用40°C以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季。
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2、切勿過量食用,成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液,食用過多時,會造成血糖過分升高,干擾胰島素的功能,因而過量食用蜂蜜是不適合的。 食用蜂蜜的一般劑量是:成年人每天食用100克較為適宜,最多也不超過200克,分早、中、晚三次食用,早晨30—60克,中午40—80克,晚上30—60克; 兒童每日食用30克較好。
3、注意服用時間,蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1—1.5小時或飯後2—3小時食用比較適宜。 但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利於發揮其保健作用。
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