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常見的蝦仁怎麼做好吃_各種不同的蝦仁的做法4

常見的蝦仁怎麼做好吃_各種不同的蝦仁的做法4

  做法二
1.雞蛋打液,稍擱一點溫水,攪拌;
2.大蝦剝皮去背上的蝦線,清水泡;
3.木耳泡發,青椒切滾刀塊,胡蘿蔔切片,再切蔥花,薑末備用;
4.開炒啦,油鍋8成
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熱,下蛋液,稍待凝固划散,即可盛出;
5.鍋中留一點底油,放入蔥花和薑末,下大蝦仁翻炒片刻,即可下炒好的雞蛋和木耳、青椒塊、胡蘿蔔片,翻炒一下,加鹽、花椒面,翻炒至蝦仁變色即可盛出!
四、椒鹽蝦仁怎麼做好吃呢
蝦仁
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豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物; 蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死; 蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
  美食材料
主料:蝦仁(200克)
輔料:雞蛋清(25克)粳米(21克)糯米粉(10克)
調料:椒鹽(5克)鹽(1克)辣醬油(25克)香油(10克)豬油(煉製)(50克)
製作工藝
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1. 將雞蛋清放在碗時打散,放入蝦仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、鹽,漿拌至米粉粘滿蝦仁;
2. 炒勺置旺火上燒熱,下熟豬油,燒至四成熱,放入蝦仁走油,用筷子撥散(以防粘連);
3. 見蝦仁呈金黃色時,倒入漏勺瀝去油;
4. 原勺置中火上,放入過油的蝦仁,將花椒鹽分兩次撒在蝦仁上(撒1次,顛勺一次),撒完后,淋上芝麻油,顛勺兩下即成;
5. 上桌時,隨帶辣醬油1小碟佐食。
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