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生地黃的藥理作用及膳食營養3

生地黃的藥理作用及膳食營養3

中藥女貞子生地黃燉豬脊骨對此有防治的功效。 女貞子為補陰類藥材,其性平味甘、苦,入肝、腎經,能補肝腎、強腰膝,可治陰虛內熱、頭暈、眼花、耳鳴、腰膝酸軟及須發早白等。 以它配養陰涼血的生地燉豬脊骨,養陰補肝、滋腎生髮,還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈目眩、腰膝酸痛等。 如陽虛者可以熟地黃代替生地黃。
材料:女貞子30克、生地黃20克(或熟地黃30克)(中藥房均有售),豬脊骨400克,生薑3片。
烹製:藥材分別洗净,稍浸泡; 豬脊骨洗淨,用刀背敲裂。 一起與生薑放進瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可。 為3~4人用。
清熱解毒黑豆生地湯
秋風起時又是食大閘蟹的
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旺季。 大閘蟹雖為食,但它畢竟是高蛋白高脂肪的食物,有些人食後或過量食后容易過敏,中醫認為這是飲食失節,進食過量的蝦蟹類高蛋白,或嗜酒或過食辛辣刺激腥發動風之物,傷及脾胃,脾失健運,致濕熱內蘊,又外感濕熱邪,內外兩邪相搏,充於腠理,浸淫肌膚而發。 屬於中醫學“濕瘡”、“濕疡”範疇。 黑豆生地湯對此有一定的預防和調理作用,此湯具健脾利濕、清熱解毒,主治脾虛濕濁不化型濕疹。
材料:黑豆100克,生地、
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防風、甘草各10克(中藥店均有售),冰糖適量。
烹製:黑豆浸軟,藥材稍浸泡,漂洗,用煲湯袋裝好,一起下瓦煲,加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下冰糖便可,為2~3人用,宜1日分2次進飲。
祛濕知母生地豬肉湯
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材料:知母10g,生地12g,瘦豬肉250g。
做法:加水2000ml,煲1小時,調味即可飲用。
功效:清熱祛濕。 適宜平時常見口幹、
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口臭、口舌生瘡等人群飲用。 本湯一周建議服用2~3次。 平時煙酒量較大的人群也可選用。
宜夏枯草生地紅棗煲水鴨
水鴨性微寒而味甘鹹,有滋陰養胃、清肺補血、利水補益之功,配以清熱下火明目的夏枯草、養陰涼血生津的生地等中藥為湯,清潤而略帶中藥的清香之氣味,能滋陰涼血、清熱潤燥、養肺明目,且男女老少皆宜。
材料:夏枯草12克,生地、杞子各10克,中藥店有售,紅棗5個,水鴨半隻,豬瘦肉150克,生薑3片。
烹製:各物洗净,藥材浸泡,紅棗
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去核; 水鴨去髒雜、尾部,“汆水”。 一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可。 為3~4人用。
秋季養生湯生地黨參瘦肉湯
湯之功效
生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。 李時珍對生地黃的評價是:“服之百日面如桃花,三年輕身不老。 “,生地性寒,功能為涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴,常用於治療骨蒸痨熱、咽喉燥痛、痰中帶血等症。 由生地為主製成的六味地黃丸,就是著名的補腎良藥,臨床還常用於慢性腎炎、高血壓、神經衰弱、肺結核等病的治療。
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黨參補氣兼能養血,這是它的一大特點。 所以氣血兩虛,氣短心悸,疲倦乏力,面色蒼白,頭昏眼花,胃口不好,大便稀軟,容易感冒的人,也宜服用黨參。 實驗證明,黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加,所以貧血病人食用黨參很有益處。 因化療和放射療法引起的白細胞下降,服用黨參也有促使白細胞回升的效果。
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